So Freunde des kulinarischen Genusses,
ich hatte vor ein paar Wochen begonnen meinen lang ersehnten Traum zu verwirklichen - einen echten rustikalen Holzbackofen. In dem man auch Brot, Pizza oder Flammkuchen backen kann. Also einen Brotbackofen, Flammkuchenofen und Pizzaofen in einem...

Deshalb studierte ich verschiedene Bauformen und entschied mich für diese die allen meinen Anforderungen des Backens gerecht werden sollte.

Als erstes musste ein tragfestes Fundament vorhanden sein.
Da ich schon 2006 den Gedanken pflegte einen Flammkuchenofen zu bauen, hatte ich damals schon für die richtige Basis aus 30cm starken und bewährtem Beton gesorgt.

Nun ging es weiter mit dem weiteren Aufbau des Backofens. Ich wollte eine große Ascheschublade die man evtl. auch als ausziehbare Arbeitsfläche nutzen kann. Der Schacht dafür wurde aus Itong Steinen geschaffen und mit V2A Auskleidung mechanisch haltbar gemacht. Danach kam die Verschalung für die eigentlich Betonplatte auf die der Pizza Ofen kommen sollte...






800Liter Beton hat nun seinen Bestimmungsort gefunden.


Glasschaumplatten zur weiteren Isolation des Backraumes zur Betonplatte

Als die Schamottplatten für den Boden des Ofens gelegt waren ging es darum die Öffnung des Backraums zu bauen. Danach wurden die ersten Schamottziegel für den Umriss des Backofens gemauert.
Danach musste eine ordentlich Verschalung her, um mit dem eigentlichen Gewölbe zu beginnen.











Was dann noch alles passierte, gibts dann in der Fortsetzung die bald wieder folgt...

cool bin gespannt aufs Ergebnis

knallhart einen weg gemauert.
Brummi du machst auch vor nichts halt...

sieht spitze aus, bin gespannt auf weitere Bilder

hast du den Beton von Hand angemischt?

Danke wartet es ab es wird noch besser...

Ne, den Beton habe ich aus unserem Betonwerk geholt waren ca. 800 Liter Beton die von Hand in den Schubkarren bergauf
zur Schalung gebracht werden mussten...

Also da als nächstes die Verschalung für das Backofengewölbe gebaut werden musste besorgte ich mir diverse Materialien und legte los.

Die Verschalung sah richtig prächtig aus und ich war mächtig stolz auf mich das so gut hinbekommen zu haben.











Als ich dann am nächsten Morgen die ganze Sache mit etwas Abstand beeugte viel mir auf das das Gewölbe zu hoch geraten ist.
Also blieb mir nichts anderes übrig als alles einzureißen um es danach wieder neu zu machen.
Natürlich hatte ich kein neues Material mehr und musste nun aus dem Abriss versuchen das wieder hin zu bekommen.
Kostete mich fast einen ganzen Tag...

Fortsetzung folgt...

Ja ja, mein Brummi.....wenn die Euphrie zu groß wird, dann wird auch der Backofen zu groß
Aber Du wärst nicht unser Brummi, wenn Du vor diesem klitzekleinen Problem zurückgeschreckt wärst, gell?

Und übrigens, an alles Forumsmitglieder: Ihr glaubt nicht, wie schwer dieser Beton zum Schaufeln ist....da brauchst keine Fitnessbude mehr....Ihr solltet mal meine Oberarme sehen, dagegen ist Arnie eine Saitenwurscht
Ja o.k., ich übertreibe ein ganz kleines bisschen....

Erst einmal meine Anerkennung vor deinem Projekt.
Ich selber hatte auch schon mal drüber nachgedacht in unserem Garten einen Pizzaofen zu bauen.
Jetzt ist das natürlich wunderbar in deinem Forum, in dem ich immer wieder gerne deine Projekte bestaune darüber lesen zu können.

Jetzt mal meine Frage, was für Ziegel hast du verwendet und hast du von deinem Ofen einen Plan oder Zeichnung????

Zitat von Krümel

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Und übrigens, an alles Forumsmitglieder: Ihr glaubt nicht, wie schwer dieser Beton zum Schaufeln ist....da brauchst keine Fitnessbude mehr....Ihr solltet mal meine Oberarme sehen, dagegen ist Arnie eine Saitenwurscht
Ja o.k., ich übertreibe ein ganz kleines bisschen....

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Ach was ich fands garnicht so schlimm, beim zugucken....

Zitat von krachmusikov

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Erst einmal meine Anerkennung vor deinem Projekt.
Ich selber hatte auch schon mal drüber nachgedacht in unserem Garten einen Pizzaofen zu bauen.
Jetzt ist das natürlich wunderbar in deinem Forum, in dem ich immer wieder gerne deine Projekte bestaune darüber lesen zu können.

Jetzt mal meine Frage, was für Ziegel hast du verwendet und hast du von deinem Ofen einen Plan oder Zeichnung????

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Danke! Als Ziegel habe ich echte Schamottziegel und 30x30 Schamottplatten für dern Boden genommen.
Es gibt Skizzen und ein paar Pläne von mir aber die dienten nur als Überlegungsgrundlage und sind nicht aktuallisiert.

Hi Brummi. Super Projekt ist der Steinbackofen schon fertig?

Also ich glaub da ist schon ein Licht am Ende des Tunnels (oder Backofens) zu sehen.....
Ein paar kosmetische Überlegungen vielleicht noch, und das Türle fehlt auch.

Aber ansonsten: Ein Meisterstück hat Brummi da vollbracht!! (WAS SONST!) Mit vieeeel Arbeitseinsatz, im Urlaub und vor dem Urlaub und nach dem Urlaub...

Ach so: Ich glaub da muss auch neuer Rasen gesät werden im Garten

Ja ja der Rasen...!!!


So sah dann der 2. Versuch meiner Backofenverschalung. Erbaut aus den Resten der ersten und besten...















Danach konnte ich endlich mit dem mauern des Gewölbes anfangen.